涼拌魷魚土豆絲怎麼做|涼拌魷魚土豆絲的做法

“生活中還是要有點小創意。在家自己動腦動手烹飪，簡簡單單的享受一道自己親手做的小菜，遠比在外面吃的高檔的精緻的美食要有營養和開心得多。
從小到大很喜歡海鮮，到了每餐沒有的話就吃不下飯的境地。所以每次都會想著花樣怎麼把海鮮做得好吃又美味。大多數人都會問，海鮮和土豆那是一個味嗎？怎麼會走到一起呢？那麼我向大家推薦一下海鮮和土豆的相遇，會產生什麼樣的火花呢？”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌魷魚土豆絲的做法步驟

• 1、魷魚乾先用清水浸泡，直至變軟。（大約2到3小時）

• 2、魷魚洗淨去魚骨，土豆去皮。

• 3、香腸去包裝切絲約5釐米，魷魚切絲。將香油，鹽，蠔油，醋，糖放一起攪拌均勻，待用。

• 4、土豆切絲後用清水浸泡一會待用。

• 5、鍋中加入清水煮開，倒入土豆絲，加點鹽攪均勻。

• 6、土豆撈起放入涼水中過濾，控幹水份待用。

• 7、再在鍋中加入魷魚絲和香腸焯一會。起鍋加涼水過濾控幹水份。之後一起把土豆絲，魷魚絲和香腸放入盆中，再把之前調好的醬料攪拌均勻即可。

小竅門

1，這個菜新鮮的魷魚也可以，但口感最好的還是魷魚乾（就是沒有經過加工直接晒乾的魷魚），可以在超市的海鮮乾貨架裡買到。
2，魷魚乾比較腥，在用清浸泡的時候可以加點白醋。
3，土豆切好之後一定要用清水浸泡，水剛好沒過土豆即可，不然土豆沒那麼快下鍋會發黑。
4，喜歡辣的朋友也可以放點辣椒喲。