美味的自制鹽焗手撕雞如何做簡單又美味

自制鹽焗手撕雞在製作方法上比傳統的鹽焗手撕雞簡單了許多，但不失傳統鹽局雞的風味，在家也能輕鬆做出來的。自制鹽焗手撕雞是將整隻雞蒸好後然後將雞肉用手撕成絲狀，依自己的口味，將鹽、鹽焗雞粉均勻地灑在撕好的雞絲上，香氣四溢，十分美味。。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.將雞隻清洗乾淨，吸乾水分，備用。

3.將薑片、蔥段平鋪於碟子內。

4.將步驟2的雞隻放在步驟3薑片、蔥段之上，擺放好。

5.大火燒鍋煮水，水開後，將步驟4的雞隻放入鍋內蒸制。

6.視雞隻大小，蒸制時間約12~15分鐘即可出鍋。

7.將蒸雞移至調味碗內放涼。

8.用叉匙將步驟7的雞隻分離出雞肉，蒸雞汁和雞架子骨，放入冰箱冷藏儲存，另作它用。

9.將雞肉用手撕成絲狀，可以稍微粗一點，長度約3~5釐米，依自己的口味，將鹽、鹽焗雞粉均勻地灑在撕好的雞絲上，然後用手輕柔地攪拌，可以邊拌邊嘗，直至適口，然後再加入少許香油，攪拌後裝盤，最後撒上少許熟芝麻，這道香氣四溢的“鹽焗手撕雞”就做好啦