怎麼有效的運營好一家滷菜熟食店

餐飲提問：

怎麼有效的運營好一家滷菜熟食店

張嘉瑋2回答：

分兩種情況 第一種：熟食攤管理，一般是從中午開始賣到晚上，這類經營以個體戶為主，管理很 自隨意。 第二種：加盟直營店管理，一般都是從早上開到晚上，營業員也是根據面積為主，這裡要強調的是管理要賞罰分明，還不能失去人情味。