涼拌鮑魚片怎麼做|涼拌鮑魚片的做法

“夏天，又到了一年一度逼自己一把的時候，一日三餐開始格外講究卡路里的攝入，吃著比往常外賣還更昂貴的草（輕食），全把盼頭交給了一週一次的“欺騙餐”。
雖說減肥是主要因素，但確實到了夏天，總會有提不起勁又沒胃口的日子，偶爾倍感油膩的時候，也會想著來份簡簡單單的涼拌菜，一清二白，有著祛除暑氣的涼意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌鮑魚片的做法步驟

• 1、將鮑魚清洗後，用勺子挖出鮑魚肉，並清除掉內臟部位。

• 2、再次進行清洗，並取鍋燒水，燒開後將鮑魚肉放入煮5分鐘左右。這邊我選的是已經凍煮至8分熟的閩正鮑魚，加熱3-5分鐘即可食用，方便快捷。

• 3、煮好後的鮑魚肉放入冰水中冰鎮幾分鐘，可令肉質更緊實，冰鎮後的鮑魚肉切片備用。

• 4、將其他蔬菜清洗下，黃瓜切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜拍碎切塊，豌豆苗也稍微開水汆燙幾分鐘。

• 5、取一個大一些的，將所有材料放入碗中，加醬油、辣鮮露、鹽、油一同攪拌均勻，即可上桌。