準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯛魚片 :
適量蒜末 :
適量薑末 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量魚露 :
適量 辣椒醬 :
適量香油 :
適量紅油 :
適量檸檬汁 :
適量青蔥 :
適量 姜 :
適量太白粉 :
適量米酒 :
適量 輔料
具體步驟
1. 鯛魚片洗淨切半,挑除魚刺。
2. 將作法1的鯛魚片切小片;青蔥洗淨、切段、薑切片,備用。
3. 作法2的鯛魚片加入青蔥段、薑片、米酒、太白粉醃約15分鐘備用。
4. 將作法2的鯛魚片放入沸水中,轉小火燙熟,撈出瀝乾水份後,放入盤中。
5. 所有調味料加入蒜末、薑末拌勻後淋入作法4中即可。