1、將乾地瓜梗、乾菜豆、幹包菜提前一夜泡發。
2、泡發好的菜豆切成適合的長度
3、牛肉切成1CM左右的丁
4、鍋入稍多的油,放入蔥段和薑片爆香
5、下入牛肉丁滑散
6、炒至牛肉變色,將花椒大料香葉幹辣椒倒入鍋中一起煸炒。
7、倒入適量醬油,讓牛肉入味
8、切好的菜豆,地瓜梗,包菜放入壓力鍋內膽中
9、將炒至好的牛肉和湯汁,倒入壓力鍋內膽中。
10、加入醬油(200ml)左右,倒入少量的清水,與菜水平即可。
11、選擇豆類蹄筋檔位,壓制
12、壓制好的菜,倒回炒鍋中,將湯汁收濃即可。
13、做好的鹹菜放入冰箱內,隨吃隨取