關於蘆筍水波蛋一廚作鑄鐵鍋版的知識

“陽春三月，萬物復甦，您的餐桌也該增添幾許春意，來一點鮮嫩，多幾絲新意。譬如蘆筍，最適合這樣的季節，清新爽脆，配合鮮嫩幼滑的水波蛋，讓春天在你的舌尖萌發……”食材明細主料蘆筍（5個）火腿（2個）輔...

“白切雞又名“白斬雞”,清代人袁枚在《隨園食單》稱之為白片雞“雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單”。如今的家庭烹飪中，雞的菜式已有200餘款之多，而最為人常食不厭的...

“步步高昇：高升排骨”食材明細主料豬小排（500克）醋（2湯匙）生抽（4湯匙）輔料料酒（1湯匙）白糖（3湯匙）油（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）高升排骨的做法步驟1、豬小排剁成小塊，洗淨瀝乾水分。2...

食材明細主料豬肉（1000g）輔料醬油（3勺）冰糖（1勺）姜（4片）大蒜（2瓣）蔥（少許）料酒（少許）花椒（8個）大料（1塊）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鑄鐵鍋版紅燒肉的做法步驟1、五花肉切小塊，用熱水湯，撈出來過涼水...

“也許你已經吃膩了各式蛋糕，那就試試中式的紅棗糕吧。以紅棗為主料，不僅棗香濃郁，口感細膩，還富含維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝臟、增加...

“粥看似簡單，卻形式多樣，變幻萬千。但最豐富、最用心、也最滋潤的還是粵式粥。廣東人把煮粥稱為煲粥，精細等同於煲湯，用砂鍋明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，要達到水米交融，不見米粒的...

“說到國民硬菜，紅燒肉當之無愧。相傳蘇東坡，善烹調，以紅燒肉最為拿手，曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"在他的創意推廣下，紅燒肉這道佳餚就風靡全國，代代相傳。它...

“新的一年，新的開始，如同您全新添置的琺琅鍋，我們希望帶給您全新的廚房體驗。2016的新年大菜，是專屬琺琅鍋的時蔬燜烤雞腿，這是專屬琺琅鍋的烹飪方式，利用琺琅鍋的特性，用燜+烤的方法，將各式...

“在中國的四大菜系裡，都能見到菌菇。每個人都偏愛它尤為是孩子，除了因為菌菇的材質單純，極易吸收配搭食物的滋味之外，作為每一個熱愛美食的我們，也深深地知道，中國食物的美妙味感雖然值得玩...

“在這樣的季節裡，過週末最經濟舒適的方式就是窩在家裡看電影了。開啟電視，拉上窗簾，營造出宛如影院的氛圍，耳邊沒有無良觀眾的吵鬧，眼前沒有熱戀情侶的肉麻，在這樣一個私人定製的小影院裡，選...

“世上最簡單的東西往往是最費功夫的，譬如煮溏心蛋，看似簡單實則難以把握，多一分則老，少一分太稀。在這個時候就需要對火候精準把握，或者擁有一樣絕妙的兵器讓你一招制勝。如果你擁有琺琅鑄...

“娘娘孫儷曾發微博晒出一段羋月傳中紅棗湯的做法，讚不絕口。紅棗湯確實有安神補血、健脾養胃的神效，在這裡我們對娘娘的方子進行了改良，除了紅豆、桂圓外，更添加了枸杞、玫瑰，不但滋補，更有...

“燒賣一種可愛而具有美感的食物，深諳中和之道。不僅在於它的內裡，相容米麵，糯米豬肉香菇為餡，既保留了肉菜的鮮香，糯米又中和了多餘的油脂；還在於它的外表，潔白晶瑩的麵皮裹著餡心，頂端蓬鬆束...

“煲仔又見煲仔，之前我們推薦過煲仔飯的方子。但是重要的事情說三遍，今天我們又來了。煲仔飯和鑄鐵鍋是最合拍的搭檔，肉、菜、飯一鍋匯聚，只此一鍋別無所求，最簡單的做法，最華麗的效果，懶人、...

“上週我們推薦了那不勒斯的披薩，這周我們推出中式的蔥油餅來PK。如果說披薩的魅力來自於它的豐富和層次，那麼蔥油餅的好處就在於它的大道至簡，就像熱情花哨的異域女郎和清秀簡樸的小家碧...

“烘焙是一件高大上的事，同樣是雞蛋麵粉，蛋糕的逼格卻比蔥油餅來的要猛烈許多。但烘焙又是一件瑣碎而有門檻的事，需要掌握比例、控制溫度，購買模具，最起碼你得有個烤箱吧，單單這一條就讓我們...

“粥是最養生最包容的食物，可甜可鹹、可葷可素，花樣繁多，搭配適宜有藥膳的作用。今天我們帶給大家一款紅棗山藥粳米粥。大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，山藥則有健脾益氣、滋肺養陰、補...

“石鍋拌飯的流行是一個很偶然的事情，各種韓國文化在內地的流行，讓這道傳統的韓國料理生根發芽、開枝散葉，成為了很多國內食客的死忠。將香噴噴的米飯和各色菜餚放入鍋中，在火上烤到鍋底形...

““獨佇樓臺月濛濛，彌霧有幾重。情意如水覆難收。一夜愁雨綿綿幾時休。淚落胭脂染顏容，釵斷思白頭。恰逢春色又黃昏，人生苦短此恨竟佔七分”，生活可以很乏味也可以詩情畫意，關鍵在於你是否...

“菜花，曾經是小夥伴們不怎麼喜歡的一種食材，煮著吃軟塌塌，炒著吃怕不熟，沒滋沒味，那麼彆扭，那麼難搞。可是廚房的情誼總不能因此消散，直到有一天遇到了幹鍋，配上五花肉，瞬間變得有滋味有嚼勁，你...

“麻辣香鍋的流行是一件很突然的事，一經推出，席捲全國。她的流行也不僅於美味，她和這個時代是如此的契合，混搭、便捷、熱辣。一切你能夠想象得到的食材，一鍋匯聚爆炒，佐以濃烈的香辛料，麻、辣...

食材明細主料豬肉餡（500g(7分瘦，3分肥)）油菜（適量）生抽（1大匙）水（適量）胡椒粉（1小匙）澱粉（1大匙）薑片（6片）香葉（1-2片）輔料蓮藕（半根）老抽（1小匙）米酒（1大匙）鹽（適量）雞蛋（1個）八角（2個）蔥段（3-5段）幹辣椒（2個）鹹鮮（口味）...

“白灼、爆炒、清蒸?你還在用這麼庸常的方式烹製大蝦？就像你每天周而復始、了無新意的生活，你的食譜也平淡無奇、無限迴圈；就像你從小到大被灌輸的條條框框，你以為你擺脫了，其實它還在。煎...

““世界那麼大，我想去看看”，是深藏我們內心的夢想，但“荷包那麼癟，哪也去不了”是絕大多數人如鯁在喉的嘆息。這個世界令人絕望之處，就在於理想的豐滿和現實的骨感。還好雖然身不能往，但只...

“年年有餘：無水蔥姜焗鱸魚”食材明細主料鱸魚（一條）青蔥（2根）蒸魚豉油（適量）輔料大蔥（5段）姜（半個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水蔥姜焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚抹鹽、料酒醃製15分...