“八帶鮹是青島本地俗語，也就是青島銀這麼叫，其實它的學名叫章魚、八爪魚。蔥拌八帶不但是百姓極愛的一道海鮮，酒店的菜譜裡也少不了這道菜。宴請賓客、招待遠方朋友，特別是現在開海的季節，都少不了這蔥拌八帶。當地人也經常在飯店裡點這道菜，不如自己做著吃的實惠，蔥拌八帶哦，記得是蔥~拌~八帶，蔥絲鋪底，八帶鋪在蔥絲上，沒吃幾口，八帶就沒了，淨剩蔥絲了，價格也s貴啊。”
1、八帶買回來，先沖沖水
2、把吸盤裡的髒東西捏出來
3、沖水的時候八帶的眼珠子直瞪著你，錚明瓦亮的；
4、半死不活的八帶，要開膛破肚，鋒利的剪子剪開布袋
5、剪掉腸子和牙、墨袋，再次沖洗乾淨；
6、小蔥洗淨，切成蔥絲，放入盤子裡，待用；
7、生抽、米醋、鹽、味精，倒入碗裡，做成調料汁；
8、鍋裡燒水，放入蔥段、薑片，不要把水燒滾，剛開始冒泡的時候就可以
9、把八帶放進去，快速的用筷子攪拌，八帶受熱後爪子馬上就捲起來了，不用一分鐘就可以撈出來，如果不確定撈出來嚐嚐，一口就咬斷，那就是好了，若咬不動了，就燙過頭了；
10、燙好的八帶放在蔥絲上，倒入調料汁，拌勻就可以開吃。其實剛燙好的八帶，不需要任何調料，直接吃也是鮮嫩無比；
焯水的時候，一次不要放太多，以免受熱不均；
八帶是活蹦爛跳的時候，是不能開腸破肚的，活的沒試過，
一般就是整個下鍋燙，快速撈出來，
涼了之後切開，切掉八帶的牙和墨袋，就可以拌菜了；控制好水溫是關鍵，焯水的時間也是關鍵，這2個關鍵點一定要把握好，您要是把它燙成了皮筋或腳後跟可不要怨我無法抗拒的美味---蔥拌八帶，自己家裡做著吃，圖的是新鮮乾淨，不在乎的，整個燙著吃，墨袋也可以吃，您只要不要被它的牙擱著就好；
千里飄香谷
