魚的烹飪技巧有哪些

1、烹飪前使用蔥薑蒜等醃製魚肉達到去腥效果。蔥薑蒜等能很好地去除魚肉的腥味，還可以提升魚的鮮味。

2、魚和重口味的材料一起烹飪可以豐富魚的味道，使菜餚的味道增添層次感，不容易膩。