“愛美是每個人的天性，不管男人女人都一樣，對於女性來說更是樂此不疲。菁廚今天給各位愛美的MM推薦另一道養顏粥——薏米百合粥，此粥做法簡單方便，使你的肌膚白皙，斑點不在，素顏出門不再是個夢。
美白肌膚不是一蹴而就的，需要堅持下來慢慢的調理，內因決定外貌，相信白皙肌膚不再是你的夢。
此粥具有清香獨特的口感風味，又具有食療作用——使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效；又具有安神靜心促進睡眠的功效。是一道不錯的補益潤澤養顏粥。
上次有食友問我，芡實在哪買？菁廚在此一併說了，這些芡實、薏米、幹百合等等一般在國內超市的五穀雜糧處都有賣，新鮮真空包裝的百合、芡實等一般在菌類處；大、中型菜市場的乾貨處也有賣。”
1、幹百合洗淨浸泡半小時，然後把水倒掉，洗淨再浸泡（新鮮的洗淨即可）；薏米洗淨瀝乾備用。
2、把洗淨的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。
3、然後倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一併倒入，煮至熟。
4、熟之後，調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。
5、【營養價值】：百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病後虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
6、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
【菁廚溫馨小提示】：
1.因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2.優質的薏米質硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色，堅實，味甘淡或微甜。
3.品質低劣的薏米無光澤，顆粒不均勻，有雜色，沒有味道或微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻著薏米，感覺不夠堅實的，可能是變質的或者還未全乾的薏米。
4.百合要選潔白，大片的，葉片厚的，質量才好，口感也不錯，不會容易煮爛而且有功效。
5.如果喜歡放蜂蜜的，蜂蜜的營養價值更高，還可以排毒養顏。但要注意，最好等到薏米百合粥不要太熱時才加蜂蜜，否則會破壞蜂蜜的營養。
千里飄香谷
