雞頭米百合粥怎麼做|雞頭米百合粥的做法

“芡實又名雞頭米。為睡蓮科的一種水生植物的果實，多生於池沼湖塘淺水中，果實可食用，也作藥用。產於湖南、江蘇、湖北、安徽等地，為健脾益腎佳品。外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。現在正是雞頭米大量採摘的時候，雞頭米也可煮一下，放上糖桂花，又糯又甜的雞頭米即可食用。還可以把雞頭米入菜，煲湯等，這次我把雞頭米與白粥一起煮，糯糯的雞頭米與粥同吃，特別軟糯。喜歡甜的可以放冰糖煮，不喜歡甜的可以配上自己喜歡的醬菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞頭米百合粥的做法步驟

• 1、準備所需主料。

• 2、大米洗淨，放入適量水，大火煮開，開中小火煮。

• 3、煮至粥即將濃稠時放入雞頭米。

• 4、放入洗淨的百合。

• 5、攪拌均勻。

• 6、繼續煮2-3分鐘即可。

小竅門

百合，雞頭米我都喜歡用新鮮的，如果是乾貨，口感上就會相差甚遠。