五花魷魚絲怎麼做|五花魷魚絲的做法

“魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效療治血虛；富含卵白質和人體所需的蛋白質，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

適合夜盲症、維生素A缺乏症、骨質疏鬆症、佝僂病等患者食用；孕產婦、老年人宜常食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花魷魚絲的做法步驟

• 1、幹魷魚絲泡發，洗淨，瀝乾水分；姜、蒜、洋蔥洗淨切片，青杭椒切段。

• 2、鍋中倒油，下入姜、蒜、洋蔥煸炒。

• 3、再放入魷魚絲，炒勻。

• 4、倒入熟紅燒肉，翻炒均勻。

• 5、加入胡椒、杭椒，加少許鹽翻炒均勻。

• 6、放入剁椒、加一湯勺水，燜煮5分鐘。

小竅門

魷魚必須煮熟透後再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，未煮透食用，會引起腸運動失調。