“韓式魷魚絲,應該算是一道很正宗的思密達風格的特色小菜。8過,現在很多的韓餐料理店,都稀飯於偏甜口。俺不稀飯。還是喜歡7,哏啾啾,辣浩浩的北朝味。。”
1、先把乾製的魷魚絲,用清水洗淨後,放在清水裡泡10分鐘,撈起後控幹水份。目的是讓其軟化些,方便入味呀。
2、將生的瓜子仁,先用平底鍋小火慢慢的炒香後,放涼去外皮,備用;再準備些大喜大烤肉醬。
3、大蒜切成蒜蓉。
4、準備些乾製的辣椒麵。
5、熟芝麻。備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔分別切成絲備用。
7、平底鍋,倒入些比平時炒菜用量多一些的食用油(最好是豆油呀,味香呀),油熱至8成時,先將泡好控乾的魷魚絲,倒入煸炒一下。
8、再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
9、這時,可以放些烤肉醬,再放些韓式辣椒醬。PS:為什麼要放烤肉醬,因為,思密達的烤肉醬,烤肉都好吃,炒介個魷魚絲,味道能差了嘛。
10、如果,你是個辣椒控,這時,再放入些幹醬的辣椒麵,加大一些辣味呀。(自由選擇)
11、把切好的洋蔥、胡蘿蔔絲倒入炒之。
12、再倒入些炒好的瓜子仁,大火快速的炒呀炒。
13、出鍋前,擠一些檸檬汁。
14、再撒些熟芝麻。
15、點少許香蔥,點綴一下。
16、一道思密達風味的“韓式魷魚絲”就OK了。
如果,不想吃的太辣,放入幹辣椒的步驟可以省略。