酸湯辣豬手怎麼做|酸湯辣豬手的做法

“這道菜也適合過年食用，清爽。讓愛吃豬蹄的你，欲罷不能。
酸湯豬手雖然是道冷盤，其實也非常適合秋冬食用，它不完全是冷食，其實在浸泡過之後也可以微微加熱，味道同樣很好。豬手的膠原蛋白含量豐富，因此受到很多女生的喜歡，但是黏黏膩膩的煲豬手、油脂多多的燜豬手都吃起來很有負擔，所以不敢嘗試。而這道酸湯辣豬手，因為有了泡椒的加入，因此變得清爽和有味了許多，即使挑剔的人也會喜歡其中的滋味。我們在這道菜時要選擇豬前蹄好，用快鍋燉的豬蹄快速、肉爛，體驗不同的烹飪，讓你享受快鍋帶來的樂趣。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸湯辣豬手的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。

• 3、切好蔥薑蒜。

• 4、把豬蹄放到快鍋中，加蔥、姜、蒜、料酒。

• 5、蓋上蓋子煮20分鐘。

• 6、把青紅椒切成丁。

• 7、豬蹄煮好後放到冷水中沖洗去膠質。

• 8、加入冷開水，倒入泡椒和青紅椒，加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好。

小竅門

泡的越久越辣，鹽可以多加點入味。