關於熬炸醬的知識

“炸醬麵是北方面食，以北京炸醬麵最為出名。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、在油鍋炸炒，加澥開的黃醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟著。當肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。還有講究的則是用裡脊丁炸...

在鍋中放入紅油豆瓣醬、蔥薑蒜、洋蔥末、生抽、料酒、老抽、八角、香葉等各種調味品炒出紅油後，放入龍蝦泥兌入清水一起熬製20-38分鐘左右直至蝦醬中的水分完全蒸發後即可。若是想要增...

不放。製作番茄醬，一次性就可以吃完的情況下，可以不放食鹽。製作的番茄醬需要儲存一段時間，那就需要放適量的食鹽。小火慢慢熬煮出來的番茄醬，待冷卻後就可以放入密封罐中，再放入冰箱冷藏室...

要。平時做菜一般都是要勾芡的，勾芡可以使做出來的菜更美味，而且湯汁也會更鮮美。熬醬時也是需要勾芡的，注意熬醬勾芡時不要放太多，可能會導致鹹味更重，要注意用量，勾芡時可以用澱粉，玉米澱粉...

小火慢熬。製作車釐子醬汁時，將車釐子清洗乾淨，去掉果核，放入容器中，新增蜂蜜和白糖，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4-5個小時，放入鍋中，新增幾滴檸檬汁，大火燒開，轉小火慢熬，直至醬汁濃稠即可。做好的車...

柚子肉加冰糖熬製。柚子醬可以選用白色柚子或者紅色柚子，熬柚子醬的時候，剝柚子一定要將柚子皮上的白色筋膜撥乾淨，否則柚子醬會發苦。熬柚子醬的鍋一定要用陶瓷鍋，切記千萬不要用鐵鍋熬柚...

“喉嚨不舒服，咳嗽，有痰的都給我熬這個金桔醬喝，會讓你咳嗽有所改善，不能百分百止咳也能讓你喉嚨舒服許多。”食材明細主料金桔（480g）輔料單晶冰糖（40g）調料食用蘇打（20g）鹽（20g）果味（口味）其他（工藝）...

食材明細主料五花肉（適量）竹筍（適量）輔料蒜苗（適量）大蒜（適量）生薑（適量）生抽（適量）料酒（適量）醋（適量）糖（適量）豆辦醬（適量）味精（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬熬肉的做法步驟1、新鮮五花肉。2、...

30分鐘。熬車釐子果醬時，鍋中食材煮開後，需要小火慢熬，熬製果醬質地粘稠即可。車釐子果醬製作的主要食材為車釐子、白砂糖，輔料包括檸檬。製作車釐子果醬使用的白砂糖，可以用冰糖代替。製作...

1-3天左右。常溫儲存醬香餅的醬料，最多隻有24小時的時間，若用保鮮膜密封放在冰箱冷藏，可以儲存3天左右。需要注意的是，做好的醬料要趁熱密封置於冰箱冷藏，避免在冷卻過程中被外界細菌等微生...

用海鮮醬、辣椒油、食用油、香油、花生醬、芝麻醬、花椒粉、雞精、味精、食用鹽、白糖、蒜蓉辣醬、溫開水攪拌均勻醃製。製作魷魚醬料的時候需要取鍋放油，待油燒熱後倒入攪拌均勻的調料...

“我們這邊把這種魚叫小肉滾兒，魚不大肉多，不像別的魚洗起來麻煩，只需沖洗一下就可以了，味道也好吃。”食材明細主料小鯰魚（一斤）輔料蔥（適量）紅辣椒（三個）花椒（適量）八角（一個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適...

很多人都喜歡吃各種街邊小吃，尤其是炸串，真的是美味呀，但是我麼自己在家裡面炸的就總會覺得不太好吃，好像少了一點什麼東西一樣，其實是我們炸串上面抹的醬不對，今天我們就來學習一下炸串上面...

“入秋的紅辣椒不僅新鮮，而且價格也很美麗，這個時候不做辣椒醬，更待何時？辣椒醬我做過很多版本，這個方子是我自己經過多次測試，得到最滿意的一個，它可以說是最基礎的一個配方，做成功之後，可以根...

“酸酸甜甜無新增~超好吃~”食材明細主料草莓（7顆）輔料冰糖（4顆）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一起來熬醬的做法步驟1、草莓洗淨瀝乾備用2、加入草莓和冰糖，小火慢熬3、至圖中粘稠狀態4...

“老家沿海，經常可以買到美味的西紅柿。我每次回家，都要帶一些回福州。因為在城市裡，多數是大棚種植的西紅柿，沒有西紅柿的味道，還很難去皮。尋尋覓覓，尋尋覓覓，終於在福州找到一個專門種植西...

放在冰箱中冷凍儲存，但要將其密封，防止與冰箱中的其他物質串味，也可以將其高溫殺菌消毒，可以儲存較長的時間，也可以放在玻璃瓶中，然後放置冷藏室中冷藏，最長可以放置兩個月左右，時間太長，容易滋...

“原汁原味的草莓醬。”食材明細主料草莓（1000g）輔料白糖（200克）調料鹽（少許）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）熬草莓醬的做法步驟1、草莓去蒂洗淨，用淡鹽水浸泡一會兒，然後沖洗乾淨。2、將洗...

將車釐子清洗乾淨，去除果核、果柄，切成小塊，放入碗中新增白糖，醃漬一個小時，將果肉和果汁一同倒入鍋中，新增適量的冰糖，大火燒開後小火慢熬，熬製果醬粘稠即可。煮車釐子果醬的過程中，可以新增適...

相信很多朋友到了晚上都喜歡去街邊吃炸串兒，每個城市都有不一樣的夜市，夜市中最為好吃的就是炸串兒，大家都會覺得炸串的醬是十分美味的，你想不想知道怎麼能夠自己做出來美味好吃炸串用的醬...

“牛排好煎醬品難尋今天媽媽說她想吃牛排我去超市逛了一圈買到了超市醃好的黑椒牛排但是沒有現成的黑椒醬買黑椒醬是牛排的靈魂所在吼吼於是琢磨了一會自己來做個健康美味的黑椒醬！”食...

放入密封容器裡，在冰箱冷藏室裡儲存。手工製作的果醬，用適當的方法進行儲存，最長可以儲存30天左右。手工果醬的口感和味道在製作一個星期之後為最佳。果醬的食用方法有很多，可以製作蛋糕夾...

先將車釐子去核切成小粒，在切好的車釐子中加入白砂糖醃製一個小時左右，最後將醃製好的車釐子連帶湯汁當如鍋中加入冰糖熬製，熬製的時候可以適量加入檸檬汁，起到調節味道的左右，熬製的時候需...

番茄是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡生吃番茄。不僅僅因為番茄是綠色食物，而且番茄的維生素是非常高的，對人體是非常有利的呢。不過，對於番茄醬怎麼熬不是特別瞭解。因此，下面讓我們一起...

食材明細主料小米辣（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）超辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熬油版蒜蓉辣醬的做法步驟1、小米辣和大蒜洗淨，晾乾水分，辣椒去蒂，大蒜去頭。2、小米辣切碎備用...