“這個魚香港人叫大眼雞(因為眼睛很大),也叫抹皮魚。這種魚非常適合小孩子吃,因為沒有太多魚骨,吃起來沒到是鮮甜的!1歲的寶寶吃可以不用放黃豆醬!”
1、魚洗乾淨放在盤中,預備黃豆醬。
2、水開後,放魚蓋上鍋蓋,中火蒸8分鐘。
3、時間到,請到掉蒸魚後盤裡面出的水。
4、放適量的豆醬和蔥花在蒸好的魚上面,可以馬上吃,夏天可以放冰箱後再吃。
黃豆醬本來就是鹹的,所以不用放鹽。