爆炒花蛤的做法 快速消滅家裡剩餘海鮮：簡單又好吃的家常小炒～爆炒花哈 爆炒花蛤怎麼做

“前段時間買的花蛤肉沒吃完還剩下點一直放在冰箱裡，今天拿出來打算做個家裡寶寶快手又下飯的快手菜～爆炒花蛤肉”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

爆炒花蛤的做法步驟

• 1、所有材料準備好，花蛤肉放入容器中倒入適量水清洗乾淨倒入盤中備用。

• 2、蔥幹辣椒和香菜清洗乾淨分別切成末備用。

• 3、鍋內倒入適量油燒熱，倒入切好乾辣椒末爆出香味。

• 4、倒入切好的蔥末爆出香味。

• 5、倒入洗好的花蛤肉翻炒均勻。

• 6、倒入1匙耗油，1匙醬油，2料酒和1-2匙鹽大火炒至湯汁收幹倒入切好的香菜末炒至香菜末斷生關火盛出即可。

小竅門

1:買回來的花蛤肉放入盆中清洗乾淨即可。

2:買不到花蛤肉的可以買花蛤代替不過買回來的花蛤要放在盆中倒入水中加鹽或者香油浸泡2-3小時，讓花蛤吐乾淨沙子。

3:家裡沒有香菜的可以不放或者用韭菜代替香菜

4:加料酒，耗油和幹辣椒是為了祛除花蛤肉本身的腥氣，是味道更好吃。