“喜歡QQ彈彈的口感,實驗了無數次,為自己記錄下菜譜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 氽 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
Q彈肉丸的做法步驟
1、備料。
2、裡脊肉洗淨切丁,放冰箱冷凍1小時左右,放入調味料攪打成泥。
3、放入110g冰水和60g木薯粉,繼續攪打。
4、用絞肉機絞打。
5、成這種細膩的狀態。
6、入麵包機和麵程式,15分鐘即可。
7、冷水燒至鍋底有小氣泡,關火。左手虎口擠出丸子,右手用勺子把丸子弄到鍋裡,等全部丸子都下好後,開中火,煮至丸子都浮起來,就可以撈出放到冰水裡面放涼即可。
8、這是成品了哦!熱的吃很是Q彈。
9、25g的幹香菇泡發後切碎加入進去做的香菇肉丸。