苔條花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 花生和苔條，講究的可以先將花生洗淨晾乾備用，我家花生比較乾淨人也比較懶省去此步。

2. 苔條剪成1～2釐米的小段，最好將成塊苔條撕開，炒花生時容易均勻。當然我比較懶沒撕，炒時直接在鍋裡捯飭。

3. 油溫五成熱倒入花生，小火煎炸，油少需要用鏟子或漏勺不停翻攪使受熱均勻。

4. 炸制8成熟就可出鍋。

5. 花生快炸好的同時另外用一鍋倒入苔條小火翻炒。有用油炸苔條，因為油炸花生本身油多，我選擇苔條就不放油。

6. 把炸好的花生加入苔條中。

7. 加入細砂糖，喜歡吃一粒粒糖味的也可以用稍大顆粒的砂糖，繼續翻炒。

8. 苔條都炒碎成小塊均勻混在花生上即可。這個過程很快，也就用兩三分鐘。我習慣關火讓花生在鍋裡晾涼，如果花生炸的偏老需要縮短翻炒時間，直接出鍋。

9. 苔條花生鹹香可口。