~肉末蒸雞蛋 肉末蒸雞蛋怎麼做|肉末蒸雞蛋的做法 原味

“最近一個人吃飯，做多了吃不完，做少了懶得費勁，哎，真是麻煩，想起小時候，家裡條件不好的時候，媽媽為了讓我們吃好，給做的一個簡單好吃的蒸菜，想想真是香~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末蒸雞蛋的做法步驟

• 1、我用的裡脊肉，其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生薑、蔥。

• 2、準備工作~~如圖

• 3、肉切片後剁碎，大概一分鐘左右，撒上鹽巴，然後放上切好的蔥頭、薑末，這兩個也可以不放，如果不吃蔥姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟後就會肉質嫩一些。

• 4、剁碎後，就是其=起黏狀就好了，剁肉的時候橫排豎排，外面往內收，這樣會快些，然後裝盤，鋪在盤底，中間可以很薄，或者乾脆空出來。

• 5、敲入雞蛋，放薑片的原因是提鮮。

• 6、我這個是電飯鍋，所以飯開了後就放上這個，飯好了這個也好了，如果是單獨燒水蒸的話，水開後放上蒸屜，一般3分鐘就好了，然後餘溫一分鐘左右，撒上蔥花。

• 7、顏色不是很好看，但是味道還是很不錯~

小竅門

這個主要是肉的原味，不需要醃也不需要什麼的。