泡椒鳳爪要醃製多久才可以吃

1天，如果想要更入味的話可以泡2-3天。據說泡椒鳳爪創造於明朝時期，是一位養雞的農戶無意間所創造的，這位養雞的農戶名叫趙德才，趙德才小時候家裡很窮，但他卻從小立志要改變自己家庭的現狀，於是他在機緣巧合的情況下便做起了養雞專業戶，不久，他的雞遭受了狼群的襲擊，於是他便準備把雞給賣掉，但是雞爪不要，說是兆頭不好，於是趙德才便將雞爪混合著辣椒等佐料一起醃製，不久後將其開啟品嚐，味道出奇的好，於是他便將雞爪賣到酒樓，取名為泡椒鳳爪。