豆角雞胗粒怎麼做|豆角雞胗粒的做法

“開啟一盒雞胗，發覺這次的雞胗不太大，不易切花，偶只有將那些整齊大塊些的用來切花，小的切丁了，不過，做起來一樣地好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角雞胗粒的做法步驟

• 1、先將雞胗切粒用高度酒、白胡椒面、鹽、花椒粉、少許生粉醃製好。

• 2、豆角...。

• 3、泡椒...。

• 4、先稍炒下豆角粒，點放適量精鹽，炒到七八成熟，可盛起備用。

• 5、另起鍋，注油放姜蒜和蔥頭，也可將泡椒粒一齊爆，但這樣會很辣。

• 6、爆香後放雞胗和泡辣粒，兜勻炒香至熟。

• 7、倒入炒過的豆角，番幾下，澆少少酒（建議用高度酒，這樣會更香，也去腥臊味）和麻油，兜勻起鍋。