“絲滑香甜的牛奶,瞬間被秒殺的感覺~~”
1、將牛奶和細砂糖倒入盆中,隔水加熱使砂糖融化。
2、將雞蛋打入碗中,用打蛋器攪拌均勻
3、將攪拌好的雞蛋液倒入已經不燙的牛奶中。
4、再次攪拌雞蛋和牛奶的混合液,並將混合液體過篩3次。將過篩後的液體靜置半個小時。
5、將靜置好的液體裝入模具中,我用的是蛋撻模具。然後放在烤盤裡,並在烤盤裡注入熱水。因為模具較小,用上下火,160度,烤30分鐘。
6、烤熟的牛奶布丁,香甜順滑。
7、脫模,倒扣到盤中,美味開始了。
布丁液一定要過篩,並且靜置半個小時。烤的時候一定要再烤盤中加入至少沒過布丁液一半的熱水,否則布丁容易烤老,影響口感。