““布丁”是英語pudding的音譯,中文意譯則為“奶凍”。廣義來說,它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等……
今天我們來做一個無新增,冷熱兩吃的牛奶餅乾布丁……”
1、將蛋黃加入牛奶鍋中。
2、攪拌均勻。
3、篩入麵粉玉米粉和糖。
4、攪拌均勻。小火加熱不停攪拌。
5、拌至順滑。
6、牛奶餅乾沾牛奶
7、將沾過牛奶的餅乾擺入模具。
8、牛奶糊倒入模具。
9、震平表面,蓋保鮮膜送冰箱冷藏兩個小時。
10、剩下的裝入碗裡蓋保鮮膜也放進冰箱兩個小時。
11、兩小時後凝固了扣在案板上。
12、分成等份,表面刷蛋白液。(蛋黃液蛋白液都可以。)送烤箱250度烤15分鐘。
13、烤牛奶布丁就做好了!趁熱食用口感綿軟味道香甜。
14、餅乾布丁也做好啦!
15、切小塊食用。
16、餅乾吸收了牛奶已經變得綿軟。
17、一起吃甜品吧!
第三個吃法:凝固後切等份長條,裹上玉米澱粉,蘸上蛋液再裹上面包糠進鍋炸。就可以得到脆皮炸鮮奶。