“無論是當零食還是佐酒,都是超級好吃的美味。”
1、鮮蝦去蝦頭、留殼,挑去泥腸,洗淨,加入鹽;
2、加入耗油;
3、加入料酒、辣椒粉、花椒粉;
4、拌勻,醃製30分鐘;
5、用竹籤串起來,注意把整個蝦身繃直串;
6、炒鍋中放入適量油燒熱,下入蝦串炸熟,濾油;
7、炒鍋內留底油,下入乾紅椒與幹豆鼓爆香,再下入蝦串翻炒均勻;
8、放在盤中,撒上蔥花即可;