1、將玉米麵粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,雞蛋放入麵粉中。
2、攪拌均勻,用溫牛奶慢慢攪拌成棉絮狀。
3、和成粗糙的麵糰,放在放有大豆油的案板上。
4、將大豆油全部揉進麵糰中,將麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
5、重新和成麵糰,放溫暖處進行第一次發酵。
6、將浸泡好的紅小豆放入鍋中煮。
7、將紅小豆大火燒開。
8、煮熟,加入白糖。
9、將發酵好的麵糰放在案板上,搓成長條,擀成薄片,將攪拌均勻的紅小豆餡均勻的抹在上面。
10、捲起,切成小段,放入抹上油的烤盤中,進行二次發酵。
11、將二次發酵好的餐包,刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。
12、送入烤箱,烤箱預熱200度,烤18分鐘。
13、取出,裝入盤中即可食用。