紅糖糯米餡餐包怎麼做|紅糖糯米餡餐包的做法

“紅糖糯米餡的餐包真的是美味。餡心軟糯、香甜，營養也夠齊全，孩子說怎麼吃都吃不夠呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅糖糯米餡餐包的做法步驟

• 1、留下約10g蛋液，剩餘蛋液、牛奶、糖、鹽放入麵包桶，篩入麵粉，放入酵母。

• 2、啟動麵包機發面程式，90分鐘後面發好。

• 3、面發好取出，揉勻。排氣鬆弛10分鐘。

• 4、均勻分成9個面劑子。

• 5、糯米浸泡2小時後，用電飯煲標準煮飯燜熟。開啟飯鍋，打散米飯，晾到溫熱。可以隨意多燜一些，做麵包剩下一樣吃。（可以在和麵的時候就把米飯燜上。）取部分糯米飯加上等量紅糖。

• 6、拌勻成餡。

• 7、麵包面劑子按扁或者用擀麵杖擀扁，放入糯米紅糖餡，量的多少隨自已喜好，我覺得是多一點好吃。

• 8、收口、包嚴。

• 9、收口向下直接放到烤盤上，全部做好。二次餳發兩倍大後塗上剩餘的蛋液。

• 10、烤箱預熱，180度，20分鐘，中間加蓋錫紙，

小竅門

糯米飯要晾到溫熱的時候再拌紅糖。兩樣的比例可以自行調節一下，我用的是1：1的比例，覺得非常好吃。