“啊,終於放假了。不過現在的假期跟之前的長假比起來,我更覺得像個週末。。
勞動節,乾點什麼勞動過節呢~
不如烤點餅乾,邊看電視劇邊啃怎麼樣?
想想都覺得的不錯哇!
之前去超市的時候掃蕩了一包葡萄乾,哈哈,終於可以派上用場了!
這款甜點,加了葡萄乾,還有股淡淡的椰香,一口下去,混合的口感絕對讓你驚喜!”
1、將黃油切小塊,室溫軟化,然後加入細砂糖和椰粉。
2、將黃油混合物打發,至顏色變淺。
3、依次加蛋黃,打至黃油吸收再加下一個,剩一個蛋黃不要加進去,留著後邊用來刷蛋液。
4、打至黃油變得濃稠,蓬鬆
5、麵粉過篩
6、加入到黃油中,加入葡萄乾。
7、攪拌均勻,葡萄乾可以先用水泡泡免得一會烤的時候容易糊。
8、將混合好的麵糰取一小塊,先搓成圓球,然後再壓扁。
9、全部弄好後裝在鋪了油紙烤盤裡,烤箱預熱180度。
10、預熱的這個功夫可以刷蛋液,最好刷兩層,顏色會好看些。
11、放入烤箱,烤15分鐘左右。到最後幾分鐘在邊上看著點,及時停止或者調低溫度,防止烤焦。
12、烤完徹底晾涼用鐵盒密封儲存,如果覺得稍微返潮,用烤箱再烤一兩分鐘即可。
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