馬蹄蒸餃怎麼做|馬蹄蒸餃的做法

“馬蹄加入肉餡裡，不要切太碎，可以吃到清甜的、脆脆的、多汁的馬蹄。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄蒸餃的做法步驟

• 1、肉餡加料酒、胡椒粉、鹽、芝麻油、蛋黃按順時針方向攪打上勁，馬蹄拍碎後加入。

• 2、韭菜摘洗乾淨切碎。

• 3、韭菜碎、肉餡、馬蹄碎混合均勻拌成餡料。

• 4、蛋清加入麵粉裡，活成軟硬適中的麵糰。蓋保鮮膜餳30分鐘。

• 5、包成基本款的水餃。

• 6、蒸鍋上火，鍋開後放入餃子，蒸10分鐘即可。

• 7、成品出鍋。

小竅門

蛋黃加入肉餡裡，蛋清加入麵皮裡，這樣麵皮更筋道。