“烤箱版麻花,外皮稍酥內部綿軟。”
1、主料中除了黃油和鹽其它食材一起放入廚師機。
2、麵糰出粗膜加入黃油和鹽繼續揉麵。
3、出手套膜即可。
4、放入容器中蓋保鮮膜醒發制兩倍大。
5、醒發好的麵糰。
6、醒發好的麵糰平均分成12份蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。
7、將小麵糰搓成長條。
8、如圖交叉在一起。
9、如圖重複交叉。
10、頭上捏緊。
11、全部做好放入烤盤,然後二次醒發半小時。
12、醒發好的麻花刷牛奶。
13、撒上一層白沙糖,烤箱提前預熱上下火180°烤20分鐘。
14、出爐了。
烤箱的溫度自己掌握。