香草曲奇餅乾的做法 奶香十足--香草曲奇餅乾 香草曲奇餅乾怎麼做

“曲奇餅乾一直是我的軟肋。以前做過幾次，都不太好，尤其是花紋不夠流暢清晰，甚至有過花紋不見了。分析原因，主要是黃油沒打發好。所以好長時間不敢做了，怕失敗，要吃餅乾改做其他的不用化嘴擠花，避免收失敗，哈哈，傷不起啊
這次下定決心再嘗試，還是比較好，但擠花的線條還是不夠漂亮。
但餅乾好吃可是事實哦。連一向嘴刁的兒子也說好吃，好吃就是硬道理！哈哈”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草曲奇餅乾的做法步驟

• 1、準備所有材料。漏拍了香草粉。

• 2、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

• 3、分兩次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻

• 4、黃油與雞蛋完全混合後，將低粉篩入黃油糊中，把麵粉和黃油糊拌勻，加入香草粉拌勻。

• 5、裝入裱花袋，擠在鋪好油紙的烤盤上

• 6、擠好的曲奇

• 7、烤箱預熱180度，把曲奇放進烤箱烘烤15分鐘左右，記得觀察曲奇上色的情況，表面已經完全上色，就可以關火了，不要拘泥於時間，熄火後不取出再燜幾分鐘就可以了。

• 8、下午茶點，很香很酥！

小竅門

1.這個量我烤兩盤，第二次烤的就明顯沒有第一盤那麼漂亮了，有點開裂了，但味道還是很好的。
2.要花紋漂亮，打發黃油是關鍵。
3.擠花紋有點吃力，我是讓我家LG擠的。