“最近天熱嘴裡寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇氣,廚房很熱,麵糊還沒擠完黃油已經有些化了,吃貨無敵啊!這次用的是三能的中號五齒花嘴,天太熱花紋不夠立體,味道卻沒有讓我失望,一整盤兒啊,不一會兒就被我和王老吉童鞋啃完了~”
1、黃油軟化,加入細砂糖、糖粉,電動打蛋器順時針攪拌。
2、黃油攪拌至顏色發白,體積膨大。
3、分兩到三次加入雞蛋液,每一次都要用打蛋器把黃油和雞蛋攪打至完全融合再加下一次。
4、加入香草精,攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌均勻。
6、裱花袋剪個口,裝好花嘴,填入麵糊,用夾子夾住。
7、烤盤墊油紙或錫紙,畫圈擠出曲奇,在接頭處稍微往下頓一下就會出現一朵漂亮的小花。
8、烤箱預熱,中層200°10-15分鐘左右,曲奇表面上色出爐晾涼即可。
1、夏天溫度太高,黃油容易融化,最好在空調房裡製作。
2、曲奇熱量較高,適量食用。
3、密封儲存。