“同學過生日請我們吃火鍋,都老大不小的人了咱也不送他啥禮物了,做個蛋糕大家共賞,本來打算做個草莓蛋糕呢,可惜草莓剛剛下來,太貴了,咱消費不起,冬天好多橙子,清香美味大家都喜歡,做個香橙蛋糕唄~
裱花用的是新買的藍風車奶油,超級好吃,奶味很重,裱花也很容易,奶黃色的看起來就誘人,價格和安佳差不多隻是不容易買到,推薦淘寶桔子烘焙來買,我們山東的很方便呢~”
1、1、將橙子用料理機打成泥,可以濾去部分橙汁備用。
2、2、將用涼水泡軟的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加熱至溶化。
3、3、將冷卻了的吉利丁液和酸奶混勻後加入鮮橙肉混勻。
4、4、奶油加糖(可將糖放吉利丁液裡)打至勉強可以流動,拌入酸奶液中。
5、5、將橙片貼在圓模周圍,一定貼緊最好不要有縫隙,橙片越薄越好。
6、6、放上一片蛋糕片,倒入一半的慕斯液,放入小塊的橙肉,可不放。
7、7、再放上一片蛋糕,倒上剩下的慕斯液,放入冰箱裡冷藏,可快速冷藏。
8、8、橙汁、吉利丁片隔水加熱,冷卻後等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果凍層。吃的時候吹風機脫模,裝飾即可~