美麗的咖啡花環面包如何做簡單又美味

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

週末在家要提高一下自己的生活品質，現在越來越多的人喜歡上了烘焙，烘焙是時間與細緻的結合，出烤箱的那一刻充滿了驚喜。如果你喜歡香甜的麵包，那麼這個咖啡花環面包一定不能錯過，精確到克的度量，讓麵包的口感更加的好吃，快來學學吧。

主料

高筋麵粉234g、牛奶150g、酵母3g ：適量

輔料

高筋麵粉66g、鹽3g、糖30g、酵母1g、蛋液40g、黃油10g、咖啡6g ：適量

具體步驟

把主料揉成團後放入冰箱冷藏17小時後取出，撕成小塊，再放入除黃油外的輔料和麵20分鐘

2再放入黃油和麵20分鐘

3進行發酵

4發好的麵糰排氣後分成6份醒15分鐘

5都搓成45釐米左右的長條

6每3條編成辮子

7上下重疊在一起，兩頭捏緊

8活底模具鋪上油紙，把辮子圈起，介面捏緊，進行發酵40分鐘

9發好的麵包胚刷上蛋液

10烤箱預熱，上下火中層180度烤17分鐘左右，上色嚴重時蓋上錫紙