法式羊角麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母溶於溫水，與麵粉，糖，蛋，鹽混合在一起，揉成麵糰，包上保鮮膜，放溫暖潮溼處發酵至2-2.5倍大。

2. 將發酵好的麵糰擀成一塊麵片，將混和固體油放在面片中間，兩邊的面片折過來，包起來，然後擀平，再折起來，擀平，如此幾次。然後放到冰箱裡頭2小時以上。

3. 取出麵糰，擀做一個大圓餅，好像切皮沙一樣，切成12個扇形，然後從寬的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下鋪在墊著烤盤紙的烤盤裡。然後再發酵20分鐘左右，看到卷好的小角開始發胖了，摁摁差不多沒彈性了，就可以刷上蛋液烤了。

4. 烤箱預熱180度。10分鐘 　　麵包放入，烤20分鐘，180度。