源自奧地利維也納的羊角麵包味道香甜可口，酥香鬆軟，是人人稱道的美味。其起酥的做法也是十分的簡單。羊角麵包有著多種多樣的口味，例如甜甜的果醬味，香醇的巧克力味，以及細膩的奶油味。因為其生動形象的外觀以及美味的口感，深受各年齡階段的人喜愛。
主料
低筋麵粉 ：45輔料
蛋 ：1個具體步驟
1.酵母溶於溫水並月除黃油,麥其林以外的其他材料全部放在一起,揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，放到適當的容器，蒙保鮮膜，進行第一次發酵，至原來的2.5大左右
2.桌面鋪足夠大保鮮膜，將麥其林放上面，再蒙一層保鮮膜，用擀麵棍將麥其林擀成整齊的長方形（我給擀的大概是10*15CM的大小），放一旁備用
3.發酵好的麵糰取出，案板上撒些麵粉，將麵糰擀成長度為麥其林三倍，高度略高一點的面片，將麥起林放到中間，然後用面片包起來，蒙保鮮膜，鬆弛20分鐘
4.鬆弛完成，將包著麥其林的面片橫過來，如圖，用擀麵棍擀開成一個大的面片，再次三折起來，蒙保鮮膜，鬆弛20分鐘
5.重複第4步2次
6.鬆弛好的麵糰，取出，擀成0.5CM厚左右的面片，1.）用尺子和鋒利的刀或者輪刀，將面片切成數個等腰三角形，三角形底邊中間切一刀，用手往兩邊稍微掰開一下，從底部開是捲起，即成羊角麵包
7.用塔模在面片上印出圓形圓片，在按壓到塔模中，中間加果醬至8分滿進行第二次發酵，至原來2倍大即可，表面刷牛奶
8.烤箱預熱190度，烤箱中層22分鐘左右
千里飄香谷
