“前幾天,閒著的時候做了些蜜紅豆,準備做糕點冰淇淋用。剛好還有一些抹茶粉,於是順手做了幾杯抹茶蜜豆小蛋糕。大家反映口感不錯,很鬆軟。因為加了橙子汁,因此裡面有香香的橙子和抹茶味道。
工作繁忙的時候,可以停頓下來,享受一下下午茶的愜意哦。”
1、黃油和雞蛋從冰箱取出,常溫放上半小時。
2、粉類混合過篩。
3、黃油軟化到可以用手指捏進印子後,加全部白糖電動打蛋器打成羽毛狀。
4、分兩次加進蛋液,每次用打蛋器打至蛋右混合。最後成乳膏狀。
5、分兩次加進橙子汁和粉類
6、並拌均勻到沒有顆粒。
7、加進抹茶粉。
8、拌好後是淺綠色的麵糊,看著就好喜歡。
9、加進蜜紅豆,粗略拌一下。
10、用湯匙把麵糊挖到模具裡,稍微振動一下讓空氣跑掉。在上面加一點蜜紅豆裝飾。
11、烤箱160度預熱,上下火中層烤30分鐘。烤好等冷卻一些再倒出來勺子挖著吃。