可可牛奶哈斯怎麼做|可可牛奶哈斯的做法

“濃濃的巧克力香味，憑誰也不會拒絕哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可牛奶哈斯的做法步驟

• 1、所有材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2倍大。

• 2、發酵好的麵糰排氣分割成5份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 3、將麵糰擀成橢圓形。

• 4、翻面，順長將兩邊向中間對摺。

• 5、再次擀成長條形。

• 6、自上而下捲起。

• 7、依次做好其餘麵糰，擺入烤盤。

• 8、最後發酵結束後，表面篩上面粉，每個麵糰上劃5個刀口，放入預熱好的烤箱。180度18分鐘。

小竅門

巧克力煉乳濃稠度要大一些，如果用原味煉乳，請將可可粉用量增至15克，同時牛奶用量減少到150克。這個方子是針對吸水性強的麵粉而言，具體液體量還要視麵粉情況而定。