你知道牛奶和哈密瓜可以一起吃嗎

一般說起牛奶與哈密瓜這兩種食物，大家通常不會將這兩種食物混在一起，一般都是分開比較，分開食用。牛奶，是非常常見的一種營養價值很高的飲品，而哈密瓜則是一種富含維生素等營養物質的水果，對人體有著莫大的好處。今天，就給大家普及一下有關這兩種食物的小祕密。

牛奶和哈密瓜可以一起吃嗎

哈密瓜和牛奶能同時吃嗎理論上兩者貌似是不能一起吃。因為哈密瓜水果裡面的酸性物質會讓牛奶裡的蛋白變性，而且果酸會和牛奶中的鹼性物質結合在一起形成不容易被身體吸收的凝塊，影響營養的吸收。

不過，實際生活中沒必要有所禁忌，哈密瓜和牛奶是可以一起吃的。因為胃酸，所以牛奶下肚後無論如何都會產生沉澱的。除了個別單寧含量過高的水果(如：柿子、香蕉、葡萄等)會降低牛奶裡蛋白質的吸收之外，大部分水果和牛奶一起適量同食對身體健康並無影響的。

牛奶和水果其實堪稱絕配實驗結果顯示，酸性水果中的果酸會和牛奶中的蛋白質反應形成絮狀沉澱，因而有人推斷果酸會影響牛奶中蛋白質的吸收。其實，遇酸沉澱是牛奶中“酪蛋白”的基本性質。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃裡也會發生沉澱。因為胃內有大量胃酸，其成分主要是鹽酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶進入胃腸道後，也會先接觸胃酸而發生絮凝，然後才是進一步的消化吸收。實際上，這些絮凝物增加了酶與蛋白質的作用面積，使牛奶更容易被消化吸收。從另外一個角度講，水果和牛奶還是好搭檔，因為牛奶富含優質蛋白質、鈣和維生素A等，而水果一般都富含鉀、維生素C、膳食纖維等，兩者堪稱絕配。

哈密瓜和西瓜一起吃的好處哈密瓜和牛奶本身營養都非常的豐富，富含比較多的鈣、鉀、鋅等微量元素，能夠有效的促進人體健康。牛奶可以與哈密瓜一起食用，能夠補充人體所需的營養物質。兩者一起食用能夠起到開胃健脾的作用。如果兩者不能搭配，市面上哈密瓜牛奶飲料怎麼還會賣的那麼好。

哈密瓜搭配牛奶榨汁為什麼苦將哈密瓜和牛奶一起榨汁，剛剛榨出來的時候是不苦的，但是之後放一會兒就會變苦。因為哈密瓜裡的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，而這些物質有的會產生苦味。當然，這些分解物都是無毒的，所以大家也不用擔心啦，只是口感不太好而已。如果你能夠接受這種苦苦的還有點怪的口感，你也可以這樣子喝。不過，建議避免這種情況的出現。可以先單獨將哈密瓜榨汁，榨好之後再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦苦的味道了。

牛奶和哈密瓜可以一起吃嗎？答案是當然可以了。牛奶和哈密瓜不但可以一起吃，還可以吃的很健康，對人體補充多種營養有著很大的幫助。但有些人在嘗試蔣牛奶和哈密瓜一起吃之後，並不喜歡這兩種食物混合之後的口感，但這一些製作的方法使用注意應該提前諮詢好相關專業人士。