家常高筍炒瘦肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常高筍炒瘦肉，就是一道簡單的小抄肉，與一般做飯不同的就是，需要先將瘦肉和青椒炒熟起鍋，再炒高筍，最後再加入炒好的肉絲，就成功了，是不是很簡單呢？是不是已經躍躍欲試了呢？那就趕緊去試試吧，自己親手做的，會感覺到滿滿的成就感。

主料

洋蔥 ：半個
高筍 ：4根
豬瘦肉 ：300
青辣椒 ：3個

輔料

姜 ：適量
白糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥花 ：適量
醬油 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.先把肉用醬油，姜、蒜、料酒、水澱粉、鹽醃幾分鐘

3.起鍋油燒熱，油要稍微多點，儘量燒熱一點

4.倒入青椒，醃好的瘦肉炒至變色。盛起裝盤備用

5.再起鍋倒油燒熱，下入洋蔥與高筍。過幾分鐘依次放入鹽，豆瓣、醬油。炒至變軟

6.加入炒好的肉絲

7.最後加入蔥花，香味是不是很棒呀

8.這就是成品了

烹飪技巧

1、但高筍含草酸太多，所以製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調.豬肉一定要醃一下，油溫要高，炒至變色即可。