“生活中除了家人,也是需要有很多朋友的;有相識的,也有未曾某面的;在我的美食之路上,就遇到了許多從沒有見過面的,但又很熟悉的朋友;我們在彼此關心著;我也是特地做了這奶油曲奇,答謝遠在他地的從未見過面的好朋友的~`~”
1、準備好食材
2、軟化的黃油中,加少許食鹽
3、打至順滑後,加入糖粉,打至蓬鬆轉白
4、分次加入淡奶油,打至完全融哈再加下一次
5、篩入低筋麵粉
6、用刮刀輕輕地拌於無干粉,並裝入裱花袋
7、均勻擠在鋪有油紙的烤盤中
8、送入預熱好的烤箱中下層:選擇曲奇一鍵操作,最後幾分鐘注意觀察
1、黃油必須軟化到位,否則不僅影響曲奇的花型,更影響酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出,加至室溫相仿
3、需分次加入淡奶油,否則容易油水分離,且需打至完全融合後再加下一次
4、時間和溫度可視自家烤箱的情況來定