淡奶油原味曲奇怎麼做|淡奶油原味曲奇的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油原味曲奇的做法步驟

• 1、材料稱重

• 2、黃油軟化後放入冰糖粉

• 3、用刮刀翻拌一下（以免打發黃油時糖粉飛濺）

• 4、黃油打發至體積二倍大

• 5、少量多次的將淡奶油加入黃油中打發直至加入全部的淡奶油後打發好黃油（少量多次加入可以預防油水分離的現象）

• 6、篩入低粉

• 7、翻拌均勻

• 8、準備花嘴和裱花袋

• 9、將麵糰放入裝好花嘴的裱花袋中用橡皮扣紮緊

• 10、烤盤墊油紙後間隔擠出喜歡的形狀（這個配方供擠出二盤約32塊左右，）放入冰箱冷藏

• 11、預熱烤箱180度

• 12、放入中層烘烤約15分鐘左右邊緣上色即可（這個時間也要根據自己擠出的曲奇的厚薄而定）

• 13、取出曲奇後晾一下後放入烤網晾涼

• 14、完全涼後放入密封罐中儲存

• 15、成品

小竅門

沒有冰糖粉可以放入糖粉分量要略減少5-10克左右（冰糖的甜度比白糖要淡一點）不過喜歡甜的可以不用減，裱花嘴可以用一個杯子套在下面，這樣裝麵糰比較方便