1、紫薯切塊蒸20分鐘
2、蒸紫薯的時候,把全部材料稱重。高筋麵粉250克,自制酸奶150毫升、奶粉15克、糖20克、鹽2克、酵母粉2克
3、把全部材料放入麵包桶
4、啟動麵糰發酵程式(我家麵包機的這個程式分為:初步和麵、初步發酵、二次和麵、最終發酵四個步驟,耗時1.5小時)
5、紫薯用勺子碾成泥
6、揉成團備用
7、程式結束,麵糰已經發酵到原來的兩倍大
8、取出麵糰,先按壓排氣
9、然後分成等份
10、紫薯泥也分等份
11、把麵糰擀成長餅形,加一層紫薯泥
12、捲起來
13、再手尾相接,介面處按緊
14、全部卷好後碼放在不沾烤盤上,靜候20分鐘,讓麵糰鬆弛
15、表面刷一層雞蛋液
16、烤箱預熱,180度烤30分鐘左右(以上烤箱預熱及時間僅供參考,請按照您自家烤箱酌情設定)
17、很簡單的紫薯餐包就做好啦
18、全程不加黃油,採用酸奶更健康
19、餐包質地細膩,微甜,加上紫薯很好吃
20、很健康的早餐麵包,您也試試吧。