“我對擼麵包總當成一件藝術品來看待：當面對烤出來的麵包柔軟、拉絲時，我的內心就是非常的滿足。”
1、按照先液體後份類的順序，將除食鹽外的所有材料丟進麵包機（我採用的是後鹽法，怕與酵母混合會影響酵母的發酵）。
2、啟動揉麵程式，20分鐘後面團進入擴充套件階段。拉出手套膜，捅破一處破口呈圓潤的破口，既為狀態良好的麵糰。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時（我喜歡冷藏發酵）。
4、第二天取出麵包桶，麵糰沒有變大，要在25℃至27℃的室溫條件下回溫1小時。
5、用刮板將麵糰從麵包機內取出，輕拍排氣。
6、分成三份麵糰。
7、靜置15分鐘。
8、取一個麵糰擀成橢圓形。
9、將三個橢圓形捲成卷。
10、準備四片山楂片。
11、切成碎片。
12、將一個麵糰擀開，並鋪上山楂碎片。
13、三個麵糰卷好後，放入陽晨模具盒中。
14、電烤箱底部放入一個盛開水的大碗，將模具盒放入上層。在溫度30至35℃，溼度70至80℃的情況下進行第二次發酵。
15、發酵至八分滿的時候，蓋上模具蓋。
16、180℃預熱好烤箱之後，放入吐司模具上下火烤40分鐘。
17、這是山楂吐司出爐滿模的情況。
18、脫模後吐司柔軟拉絲的情況。
19、撕一小塊很薄很拉絲的效果。
20、柔軟的無法切片。
千里飄香谷
