山楂糖球怎麼做|山楂糖球的做法

“這一次終於做成功啦。
也找到了翻車的原因：糖漿熬的基本沒問題，就是熬好的糖漿要放一邊涼至表面有層糖膜的感覺再放山楂。上次翻車是因為糖漿放的時間短，溫度過高才做不成的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂糖球的做法步驟

• 1、取山楂。

• 2、去蒂去頂。

• 3、洗淨。

• 4、放暖氣上烘乾水分。

• 5、水分全乾收起備用。

• 6、鍋裡放糖。

• 7、放清水。

• 8、把糖熬化。

• 9、大泡轉小泡。

• 10、這樣密集的小泡即可。

• 11、從灶火傷上取下來放一邊晾涼，晾至表面有一層膜的感覺。

• 12、放山楂。

• 13、翻炒。

• 14、直到全部山楂裹上糖霜即可。

• 15、裝盤。

• 16、成品。

小竅門

糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。