糖制山楂怎麼做|糖制山楂的做法

“大果山楂，切片，晾晾，糖醃，太好吃了，不懂叫什麼名字或者做法，隨便起個。
我們這的山楂是綠色的那種，以前山上野生的很澀，好些還有渣，現在賣的都是種植的，果大無渣澀味嚴重降低，稍加製作很好吃，這個果，不管什麼做法，或者根本不處理，反正想想就流口水的那種，和望梅止渴有得一比。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

糖制山楂的做法步驟

• 1、大果山楂洗乾淨，切好，切的時候順便去核。晾兩三天吧，表皮皺了彎了就可以了。切的照片沒有拍，晾的時候忍無可忍決定發個菜譜。

• 2、晾好後最好用乾淨的水略為清洗，因為在外面晾久了難免有灰塵。

• 3、找個乾淨的容器把山楂放進去，撒上白糖。有的人用冰糖的，我嫌冰糖大顆難融。

• 4、拋勻。

• 5、最後一次在上面多撒點糖。

• 6、我沒有更大的容器，用的鍋膽沒有蓋。保鮮膜封好。

• 7、放冰箱冷藏或者不放都可以。我不記得放了多久了，大概有一週，糖融化了，試試味道看需不需要加糖。醃的期間可以拋拋讓底下和上面各部位的都醃均勻。

• 8、再晾一天就可以了。不要太乾，會硬，不晾也可以，就是有糖水溼噠噠的而已。剩下的糖水別倒掉，可以直接喝，濃的話衝點開水，或者拿來燉肉也很美味。

• 9、晾好了，邊晾邊吃。

• 10、密封儲存。很開胃的(⊙o⊙)哦

小竅門

白糖可以放少點，因為現在市面賣的大果山楂已經沒什麼澀味，不像以前野生的。