“山楂是我們生活中常見的一種果實,它的營養價值高,山楂中含有多種楂酸,維生素……不僅可以促進消化,健胃、消食,還可以降血脂,排毒補胃等功效。”
1、準備好的山楂用清水洗淨
2、洗淨後去蒂,(去核可根據自己的喜好,我沒去核)
3、鍋內倒入水和冰糖,開小火慢慢攪拌,使糖化開
4、慢慢出現氣泡,繼續小火,不停的攪拌
5、再熬一會兒,大泡泡慢慢會變成密集的小泡泡,繼續熬
6、熬到已經出沙就可以了(比較考驗耐心)關火,倒入一小勺白醋
7、倒入山楂,快速翻炒,使山楂均勻的沾上糖沙。
8、糖沙比較容易冷卻,所以一定要快速翻炒。
9、出鍋放涼,就可以吃啦!美味😄。
全程一定要小火,炒糖一定要有耐心,炒好後倒入山楂,要快速輕輕翻炒,以免破壞山楂漂亮的紅外衣。