山楂糕的做法 酸酸甜甜山楂糕 山楂糕怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

山楂糕的做法步驟

• 1、山楂放盆裡放水放鹽泡半小時，去除細菌蟲卵。

• 2、用清水反覆清洗幾遍，撈起備用。

• 3、山楂去核。

• 4、準備冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。

• 5、鍋內放水不要沒過山楂，山楂有水分，冰糖融化了也會變成汁，垟媽水就是放多了，熬了很久。

• 6、煮熟的山楂打成漿。

• 7、大火一直不停熬製，熬到沒有水分，垟媽這個是還沒熬好的，熬到有紋路還要繼續熬的。

• 8、熬乾沒有水份後裝入模具定型。

• 9、定型好切塊方便食用。

小竅門

山楂糕一定要熬到發乾沒有水份。