自制水果提拉米蘇蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蛋糕店裡的各種蛋糕小巧可口，看起來十分美味，其實，你自己在家也可以做出來。水果提拉米蘇蛋糕，相信很多人都喜歡，香甜絲滑的蛋糕，軟綿踏實，奧利奧碎末鋪在蛋糕底下，減淡了甜味，使其吃起來慢慢品出一點苦澀，中間夾上一層奶油，嵌幾顆水嫩Q彈的黃桃，讓人看著就想把它吃掉。

主料

低筋麵粉 ：75
玉米澱粉 ：10
泡打粉 ：1
黃油3 ：35
蛋黃 ：87
淡奶油（提拉米蘇糊） ：150

輔料

奧利奧餅乾碎 ：80
蛋清 ：176
鹽 ：適量
塔塔粉 ：1.5
細砂糖 ：80
色拉油 ：150
牛奶 ：70
吉利丁片 ：適量
百利酒 ：20
馬斯卡彭芝士 ：150
黃桃 ：30

具體步驟

將色拉油、牛奶、蛋黃打蛋器攪拌均勻將低筋粉、玉米澱粉1步驟內攪勻蛋清、塔塔粉、鹽、砂糖稱在同一個打蛋盆中，用打蛋器高速打發至溼性發泡將步驟3分2次加入步驟2中攪拌均勻把混合好的麵糊倒入烤盤，刮刀刮平上下火165c 烤33min

奧利奧餅乾碎加融化黃油，壓實在模具底部，冷凍

準備咖啡，加入糖漿和朗姆酒，按自己口味調吧魚膠片泡涼水變軟後，用手；撈起榨乾水分，隔水加熱融化

蛋黃和馬斯卡彭芝士分別用攪拌器打發淡奶油加糖，座冰水打至5成發泡倒入打發的馬斯卡彭芝士、蛋黃、百利酒攪拌，最後加入融化的魚膠片攪勻餅底倒入一層提拉米蘇胡，上面鋪蛋糕底，在蛋糕底上塗上咖啡鋪上黃桃和卡仕達醬再把剩下的提拉米蘇漿倒入，震一8下模具吧空氣震出放入冰箱，待凝固，脫模，撒上可可粉裝飾