藍莓果醬捲心酥怎麼做|藍莓果醬捲心酥的做法

“最常見的甜點麵皮捲入了好吃的藍莓醬，就成了一款美味的藍莓小餅乾
如果不喜歡藍莓的口味，也可以用自己喜歡的果醬製作”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓果醬捲心酥的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化切小塊

• 2、打至膏狀時加入糖和鹽

• 3、用分離器瀝出蛋黃

• 4、然後劃散

• 5、分次倒入蛋黃液

• 6、繼續攪拌均勻

• 7、低粉過篩

• 8、攪拌成麵糰，置冰箱冷藏1小時以上

• 9、將麵糰擀成麵皮

• 10、均勻塗上藍莓醬

• 11、從一側邊緣開始捲起

• 12、卷好後包保鮮膜冷凍10分鐘

• 13、面卷切成1cm左右的圓圈

• 14、碼入烤盤，入170度的烤箱中烤10分鐘即可

小竅門

①塗藍莓醬時，留出四周不要塗
②捲成卷後在面板上輕輕滾動，以調整面卷的粗細